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Cultivé dans un biosphère riche en réserves naturelles et écologiques au pied des volans Tacana et El Triunfo sur des hauts plateaux à 1500m d'altitude.
L'environnement de production, certifié BirdFriendly par l'association Smithsonian Migratory Bird Center en garanti des critères extrêmement poussés en termes de développement durable et de culture biologique. La préservation de la forêt pour la protection des espèces végétales et des colonies d'oiseaux migrateurs permet la culture des cafériers en mode "shade grown" (à l'ombre des grands arbres) et offre ainsi un café exceptionnel.
Nous soutenons ces méthodes de culture bénéfiques à tous et le café produit nous en donne pleinement raison !
Un corps légèrement acidulé, avec des notes de noisettes, chocolat et d'épices ! Un pur régal !!!!
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